一、营养价值
1. 芭蕉：芭蕉含有大量糖类物质、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。其中，碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、镁等含量较高。芭蕉中的糖类物质可充饥、补充营养及能量；膳食纤维有助于润肠通便，预防便秘。
2. 香蕉：香蕉营养价值丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钾、维生素A、C、E以及膳食纤维等。香蕉中的钾含量较高，有助于平衡钠的不良作用，促进细胞及组织生长；维生素E具有抗氧化作用，可延缓衰老。
二、药用功效
1. 芭蕉：芭蕉性寒，具有清热、生津止渴、润肺滑肠的功效。可用于治疗温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。此外，芭蕉叶具有广谱抗菌抗病毒作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
2. 香蕉：香蕉性寒，具有清热润肠、促进肠胃蠕动的作用。适用于燥热人士、痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者。香蕉中的钾含量丰富，有助于降低血压；香蕉中的维生素E具有抗氧化作用，可延缓衰老；香蕉还能促进大脑分泌内啡肽，具有缓解抑郁和情绪不安的作用。
三、食用禁忌
1. 芭蕉：胃寒者不宜多吃芭蕉，以免加重胃寒症状。此外，芭蕉性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
2. 香蕉：香蕉性寒，脾胃虚寒者、胃酸过多者、腹泻者应适量食用。此外，香蕉中的钾含量较高，患有肾病、心脏病的患者应适量食用。
综上所述，芭蕉与香蕉在营养价值、药用功效和食用禁忌方面存在一定的差异。消费者在选择食用时，可根据自身需求和身体状况进行合理搭配。